中山渔业捕捞包括海洋和江河捕捞（即淡水捕捞），由于资源受到破坏，1979年捕捞量仅为2685吨，比1977年下降49.7%。1980—1984年，虽实行家庭经营近海捕捞及固定包干上缴的联产承包责任制，但渔业捕捞量及产值仍下降。1982年起开始放流名、特、优鱼虾苗，加强渔政管理。1983年起向港澳深海拖网渔船输出渔工劳务，既增加渔民就业和收入，又提高中山渔民的深海拖网作业和航海操作技术。1985年，发挥各渔村优势，调整捕捞作业结构，将民众渔村虾船和涌口门部分虾船及其捕虾作业集中转移给擅长大机船出海作业且捕虾技术较高的坦洲渔村渔民，将不适应出海捕捞的机拖船转到内河运输，转移部分渔业劳动力从事第二、三产业。渔业捕捞产值下降，但渔村工副业收入增加，1985年渔业捕捞、农业、工副业产值比由1982年的78.15:5.26:13.5调整为60.33:13.21:26.46。1987年完善渔业承包责任制，组织渔民自由组合、独立核算、自负盈亏和自由生产，自筹资金和贷款更新改造渔船，同年改造渔船387艘次，改变深海捕捞作业方式，提高渔船出海出航率，减少往返次数，节约能源，降低成本。1987年虾船最高船产值为18.5万元，普遍有12万元，其中中山13005、13008船分别由两兄弟樊林、樊华洪担任船长，坚持勤出海，多下网，实行长摆海生产，无风不返港，不仅注重搞好优质鱼虾类产品的保鲜加工，对低值鱼虾类和贝类也进行保鲜加工，创全市虾船单产总收入分别为18万元和18.5万元的最高历史纪录。同年中山市渔农冷冻厂投资扩建冷库，渔民也以股份制形式投资建冷库。捕捞产量逐年递增，1997年增至12400吨，是1987年的3倍多。此后海洋和江河水产资源渐减，生产成本增加，大马力渔船所剩无几，由1997年起，海洋与淡水捕捞产量逐年下降。2000年起，调整捕捞业结构，保护江河海洋渔业资源，实行海洋和江河年捕捞产量“零增长”作业措施，发展休闲渔业。

1979—2005年中山县、市渔业捕捞情况表