据《香山县志》记载：“中秋泛芋祀神，老稚各以其班，携酒肴，畅饮月下，曰饾中秋。”
    中秋旨趣，赏月之余，全在一个“饾”字。“饾”，常作“饤饾”，有将食品堆迭在盘中，摆设出来之意。 唐代韩愈有诗《喜侯喜至赠张籍张彻》云：“呼奴具盘飱，饤饾鱼菜赡。” 宋代洪迈的《夷坚丙志·生肉劝酒》曰：“张归而愠曰：‘……羊一槃，猪一槃，鸭、鸡各一槃，凡四品，槃各四巨楪，皆生物也。饤饾虽丰，岂复可食！’”由“饤饾”释义可解，中秋节对于吃食的重视，不仅要求丰富的种类，而且追求量多的铺排。
    清代香山小榄人何大佐著有《榄屑》一书，记载了明清时期小榄的一些历史事件和社会风情，内容碎杂，涵盖甚广。其中《榄溪岁时记》提及了小榄人过中秋节的情形，似乎赏月倒是其次，热闹的节日前后，都在围绕着准备吃食的忙碌中度过。
    何大佐在《榄溪岁时记》中，首先提及的不是赏月的月饼，也不是祀神的牺牲，而是一种名为“糖鸡”的果品：“以沙糖、石膏和煮，范作仙佛、龙鱼、鸟兽、花果等形，谓之‘糖鸡’”，似乎与流行于北京、四川一带的“糖人”相类，因其形状各异、颇具趣味，是孩子们喜爱的甜食。
    旧时的小榄，糖鸡是中秋必备的果品，每家每户在祀神祭祖的时候，会将它与月饼、柚子、芋头等，一同佐以拜祭。因此，节前几日，各糕饼商铺的手艺人已制作好大量的糖鸡，与月饼一起出售，销量极好。糖鸡也是吉祥的象征，多做成公鸡的形状，因公鸡代表雄阳，所以糖鸡有祈求子嗣的寓意。如今糖鸡在中山已很难寻觅，据《小榄镇志》的记载，大概是在上个世纪中期，糖鸡就逐渐被粉团范作的“狮子”、“寿星公”、“猪仔”、“鲤鱼”等糕点所取代。
    除了糖鸡，还有一样常见的中秋供品，也寄托着吉祥的愿景，那便是芋头。中秋节吃芋头，是一项历史悠久的习俗，各地普遍都有，不过寓意不同。如《潮州府志》记载的，潮州人是为了纪念元末汉人杀鞑子，吃芋头称“剥鬼皮”；又如一些地方取芋头谐音“余头”，吃芋头寓意着日子有富余。中山人的“饤饾”里面，芋头的摆放也是有讲究的。八月十五夜晚，仲秋良辰，在祭月赏月之时，将芋头摆在供桌的正中，外边围着一大堆小芋仔，寄寓着“天上月圆，一家大小团圆”的美好愿望。
    秋天是收获的季节，堆叠满中秋赏月供桌的，还有本地的时令果蔬，有柚子、鸡心柿、菱角、木瓜、酸姜、连壳白豆等等。将椰丝、藕丝、木瓜丝、菱角肉等，配以砂糖和炒香芝麻“捞”过，甜香中透着果肉的清气，爽口又解腻。
    美好的仲秋之夜，有圆月辉映、家人相伴，一晚如何尽兴？于是又有十四日夜叫“迎月”，十五日夜为“赏月”，十六日夜叫“追月”的说法。《榄溪岁时记》记载：“十六、七、八日，以酒馔叙饮，谓之‘追月’，家家多制小螺下酒。”闲聊赏月，紫苏炒田螺（或石螺）下酒最美妙，吃前是一盘，吃完还有“一盘”（空壳），寓意“长食长有，生生不息”。在小榄和东升等地，人们还喜欢在赏月时吃鱼生，称为“捞鱼生”，对于外地人来说，可谓是稀罕事了。
    《榄溪岁时记》还提及旧时榄乡中秋送礼的惯例：“富家皆买杂盒、猪肚、酒肉，馈妻之父母赏节，贶女婿、外孙则以月饼、糖鸡、香柚等物，俭约者则彼此折金相酬酢，有契谊者亦然。”由此可见，中秋赠礼，无论是敬馈长辈，还是赠赐晚辈，都以吃食为主，这是富余人家的荣光，阖家其乐融融的表现。若以礼金相赠，反而疏远了，这是俭朴人家的无奈，或是生意友朋的礼节。
    在如今物质丰裕的年代，人们对于饮食的追求，越在精而不在多，“饾中秋”也有了更多的方式和新的内涵，但昔日那份敬天厚地、感物念亲的节日情感，依然令人追怀。

资料参考：
《榄屑·榄溪岁时记》何大佐 著
《中山市志》