生产习俗中有择日开工或开张营业、邻里帮工、干塘3种。择日开工，是在春节过后，各行各业都喜欢选择一个好兆头的日子与时间开工；开工当天在工作场所门前燃放爆竹志庆，有的兼拜关帝和门口土地；山区农民则在开工之日在田地插香烛奉神，用锄头在地里锄几锄以示正式开工，然后燃放爆竹，取意开工吉利。邻里帮工，是沙田区农民每逢兴建房屋或者办理婚丧事宜，亲戚邻里一般都主动乐意帮忙，主人家供应饭食，无须计较酬劳。干塘，是蓄塘养鱼的人家当在鱼塘捉完大鱼，将塘水放干后，任何人都可以下去捕捉剩下的鱼虾，塘主全不介意。

　　商店、作坊供奉门口土地、关帝（视作财神），有的只供奉关帝，农历每月初二、十六为“做祃”（音牙），更换新鲜果品供祭，备猪肉、全鸡、全鱼拜祭，宾主同桌进餐，以祭品为上菜，谓“祭牙”。正月初二为开年日，又叫“开牙”，吃“开年饭”。沿袭于正月二十六日观音开库日，向观音借钱做生意，许诺年底择吉日以祭品、纸金银归还并酬谢。90年代后，商家注重在传媒上做产品广告宣传，树立和扩大品牌效应；在节假日举办购物抽奖活动，在周年店庆日举办优惠酬宾活动。