提到中山特产，最有名的当然是杏仁饼，杏仁饼的历史很悠久，但有一种传统点心比杏仁饼更悠久，那就是云葛糕，没听过这种点心？那我们换个叫法“香蕉糕”，是不是马上想起来了。

　　云葛糕（香蕉糕）在清代就有了，最出名的是宫花村云葛。《张家边志》记载，古时的宫花村处于官道上，有1间宫花茶亭，这间茶亭不是供应茶水的茶亭，而是一连几间砖瓦结构的平房，用作营业饮食、摆卖各种果品特产的小店。宫花茶亭卖的特产中有用宫花山泉泡制的名茶、名扬香山四大都，甘甜爽脆的生记云葛、润溏饼、礼记濑粉等。

　　宫花云葛这种糕点是用糯米粉掺细碎的白砂糖制成，蒸熟后切成白色细长条，清香爽口，甜而不腻。由于宫花云葛名气大，自然引来了仿制，逐渐出现在石岐、沙溪、南蓢等地。随着时代发展，制造者又添加了一些香精，使云葛糕有香蕉的味道，再加上云葛糕的形状和剥了皮的香蕉很像，于是慢慢地被人叫成“香蕉糕”。云葛糕虽然只是很普通的一种糕点，但却是不少中山人的童年美味呢。