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一、项目概况 1.项目名称：中山市档案信息中心食堂管理服务项目 2.采购单位：中山市档案馆 3.服务期限：自签订合同起一年 4.预算金额：约47万元，包含单位补贴及个人支付部分，按目前就餐平均人数，按每月供餐21天估算。中标人需按实际就餐人数、供餐天数据实结算。 二、项目服务需求 1.中山市档案信息中心食堂面积约181平方米，其中：备餐间面积约30平方米，仓库面积约11平方米，餐厅约140平方米，可同时容纳近100人就餐。采购人将食堂承包给中标人经营。采购人负责提供厨房、餐厅、仓库及现有的厨房设施设备（具体以现场现状为准）给中标人使用，并负责中标人服务期间内所产生的水、电、煤气费用。中标人负责派驻不少于2名专业人员供应工作日内早餐、午餐。中标人提供全部食物（品）和全权负责烹饪所需原材料的采购、加工、保管和出品等“一条龙”的供餐服务，并承担对餐饮加工、食品安全、食堂卫生和工作团队的管理。 2.本食堂供餐需求相关参考数据：中山市档案信息中心现有进驻单位约11个，常驻人员约有140人。目前，早餐就餐平均人数15人，午餐就餐平均人数80人，就餐人数视供餐质量会有所增减。每月供餐约21个工作日，具体按每月实际工作天数确定。 3.中标人负责接受人员订餐，统计订餐人数，并负责按订餐情况提供足量食物。基本餐标为早餐8元/人，午餐22元/人，中标人可提供不同餐标供就餐人员选择。供餐时间为早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00。 4.中标人必须依法经营，开展经营服务活动应符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规以及采购人的相关管理规定和要求。中标人在采购粮油、肉蛋类、禽类、鱼类、蔬菜类、副食品类、调味类等原料和物品必须符合国家食品质量标准和卫生标准。保障就餐人员的合法权益，确保饮食卫生，提供优质的饮食服务。 三、具体服务范围、方式 1.中标人负责食堂供餐、经营管理的一切事宜责任，自负盈亏。中标人包工包料，负责采购食物原料、配料、加工、餐具、配送等所有服务，按时完成早餐、午餐的开膳及食堂清洁工作。中标人负责食堂工作人员的工资、福利、社保等一切的人员费用及安全。 2.采购人免费提供场地、厨房设备和食堂刷卡系统以及水、电、煤气供应。采购人拥有该食堂的所有权、管理权，中标人拥有食堂的经营权。 3.中标人每月统计各进驻单位用餐人数、用餐次数，为每月结算提供依据。结算分为单位承担和个人承担两部分，单位承担的餐费采用先消费后付款、按月方式结算，个人承担的餐费由就餐人员与中标人直接结算。 4.采购人将食堂、厨房设施设备免费提供商中标人使用，日常维护保养由中标人负责。设施设备出现故障所产生的维修维护费用，单项或单件费用500元以下由中标人负责，超出500元以上部分由采购人负责。但因中标人管理不善或操作不当造成的设备设施损坏的，由中标人负责维修，所产生的维修费用由中标人负责。 5.中标人应根据就餐人员数量及时补充小型厨具、小型五金用具、刀具、切菜板、勺子、塑料袋、餐盘、筷子等各项物料，并负责相应的费用。 6.中标人应建立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程。 7.中标人应落实防火、防盗、防毒及食堂安全等安全工作，负责食堂范围以内的一切安全生产责任。 8.中标人派驻的所有工作人员上岗前必须通过卫生防疫部门的体检，并领取饮食行业健康证，且将原件交采购人查验后，复印件交采购人存档，无健康合格证者，严禁使用。工作人员要保持良好个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作服及口罩，配餐时戴手套操作；不得留长指甲、佩戴饰物，手部有外伤的人员不得从事食品生产经营活动。 四、结算支付 由于食堂需同时向中心内多个进驻单位供餐，结算由中标人按实际就餐人数分别与各单位进行结算。就餐个人自付部分费用由员工个人承担，通过刷卡系统消费结算。单位负担部分费用，由中标人每月15号前提供上月就餐数据给各进驻单位核对，各进驻单位核对无误后，中标人开具正规发票给各进驻单位，各进驻单位通过银行转账方式把单位负担部分餐费支付给中标人，采购人对其他进驻单位应付的餐费不承担责任。 五、考核与扣罚 1.承包期间，如中标人因质量、卫生未能达到合同或政府相关部门标准，采购人提出合理的改进建议，中标人须在3天内改进，15天内达到要求，否则采购人有权随时终止合同。 2.采购人定期或不定期对中标人日常的饮食卫生、环境卫生、个人卫生、出品质量、份量、品种、外观、味道、烹调技术和服务态度进行评估，及时反馈予中标人并提出整改要求。整改次数达月累计4次或半年累计6次的或当有60%或以上的就餐人员对饭菜质量不满意时，视为中标人违约，采购人有权单方终止合同，有权拒绝支付尚未支付的项目费用。 六、投标供应商资格要求 1.投标人应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料： 1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，提供有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。 2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供资格信用承诺函（可参考附件1《供应商资格信用承诺函》），或者提供依法缴纳税收和社会保障资金的证明材料。若投标人同时提供承诺函和证明材料的，以证明材料为准。 3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供资格信用承诺函（可参考附件1《供应商资格信用承诺函》），或者提供财务审计报告（或财务报表或基本开户行出具的资信证明）。若投标人同时提供承诺函和证明材料的，以证明材料为准。 4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：提供承诺函（格式自拟，承诺内容包括但不限于：“我方具有履行本项目合同所必需的设备及专业技术能力。”）或提供《设备和专业技术能力情况表》（格式自拟，需同时提供设备及专业技术能力（人员）两类信息）。 5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：提供资格信用承诺函（可参考附件1《供应商资格信用承诺函》，或者自行拟定承诺函提供声明）。重大违法记录，是指投标人因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）。 2.本项目特定的资格要求： 1）投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以投标截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn） 及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/） 查询结果为准，如相关失信记录已失效，投标人需提供相关证明资料。 2）具有有效的《食品经营许可证》或《食品药品经营许可证》或同等含义的相关证书。 七、供应商的确定 采购人组建评审小组，根据附件2《项目评审规则》进行评审，按综合得分由高至低排序推荐三位中标候选人。经公示无异议后确定第一中标候选人为中标人，如第一中标候选人在公示期间被取消资格或放弃中标资格，则确定第二中标候选人为中标人，以此类推。 八、报名方式 请有意向供应商自行编制投标文件，并于2025年12月1日17：00前将投标文件纸质版材料邮寄到或直接交到中山市东区兴文路7号之一中山市档案信息中心309室，所有投标材料需加盖公章并密封于规定时间内提交，否则视为无效报价。 投标文件应包含但不限于以下材料： 1.有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书； 2.提供有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的资格信用承诺函（可参考附件1《供应商资格信用承诺函》），或者提供依法缴纳税收和社会保障资金的证明材料； 3.提供具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度的资格信用承诺函（可参考附件1《供应商资格信用承诺函》），或者提供财务审计报告（或财务报表或基本开户行出具的资信证明）； 4.提供具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的承诺函（格式自拟，承诺内容包括但不限于：“我方具有履行本项目合同所必需的设备及专业技术能力。”）或提供《设备和专业技术能力情况表》（格式自拟，需同时提供设备及专业技术能力（人员）两类信息）； 5.参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法的承诺函（可参考附件1《供应商资格信用承诺函》，或者自行拟定承诺函提供声明）； 6.未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单”记录名单；不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间的证明材料（可提供网站截图或其他相关证明材料）； 7.有效的《食品经营许可证》或《食品药品经营许可证》或同等含义的相关证书复印件； 8.体系认证证书及网页查询截图（如有）； 9.业绩及客户评价； 10.拟派本项目人员资质材料； 11.食品安全检测材料； 12.食品卫生安全管理方案； 13.菜式及出品方案； 14.应急供餐保障方案； 15.经营管理方案。 九、联系人及联系方式 联系人：李小姐，联系方式0760-88328577
中山市档案馆 2025年11月20日 |
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