咀香园杏仁饼传统手工技艺

视频来源：中山市档案馆

录制单位：珠海特区音像出版社

录制时间：2008年

     咀香园杏仁饼诞生于清光绪末年间，由香山县兴宁里萧家婢女潘雁湘，在萧友柏妾侍林大姑的指导下创制。

     风味独特的杏仁饼有着一系列严格精细的制作工序，而咀香园经过一代代的传承，也从家庭手工作坊发展成如今大型的传统食品企业。“齿颊留香”的杏仁饼也从民国时期开始一直深受海内外华侨同胞的喜爱。

     该制饼手工技艺于2008年入选中山市第二批市级非物质文化遗产名录，2009年入选广东省第三批省级非物质文化遗产名录。