【住宿和餐饮业概况】 2021年，中山市有住宿业企业1000家，其中限额以上（年主营业务收入200万元以上）企业约100家；餐饮业企业5.1万家，其中限额以上（年主营业务收入200万元以上）企业210家。住宿和餐饮业生产总值48.6亿元，比上年增长10.7%。市商务局重点监测的限额以上住宿业企业销售额4.8亿元，增长4.2%；重点监测的限额以上餐饮业企业销售额9.9亿元，增长9.2%。年内，住宿和餐饮业客流量比上年回升，但未完全恢复到2019年新冠肺炎疫情前水平。住宿企业网络订单量呈增长态势，餐饮业线上消费保持活跃。住宿和餐饮企业经营困难辐射范围广，包括客流量减少、客人消费意愿下降、同行竞争激烈、招聘员工困难、资金紧张和人员开支等经营成本增加等，压缩企业利润空间，增加经营压力。住宿和餐饮企业应对经营困难措施包括制定优惠消费套餐，降价促销，运用抖音、微博、微信等社交媒体推广，重新装修，通过电视、广播推广，增加门店等，新业态新模式探索较少，数字化转型迟缓。10月25日，广东省商务厅公布“粤菜名店”和“粤菜名品”评选结果，中山市5家餐饮单位、13道菜品入选。11月15日，广东省商务厅公布2020—2021 年度“文明餐厅”“文明诚信示范餐厅”评选结果，中山市海港城海鲜大酒楼、三溪酒楼等20家餐饮单位被评为广东省2020—2021年度“文明餐厅”；中山市金记大酒楼、岐港酒家等5家餐饮单位被评为“文明诚信示范餐厅”。
| 粤菜名店 | 申报单位 | 所属镇（街道） |
| 中山温泉宾馆中餐厅 | 中山温泉股份有限公司 | 三乡镇 |
| 味可道酒楼 | 中山市黄圃镇味可道酒楼 | 黄圃镇 |
| 三溪酒楼 | 中山市三溪酒楼 | 东区街道 |
| 南朗海港大酒楼 | 中山市南朗海港大酒楼有限公司 | 南朗街道 |
| 小榄人家 | 中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司 | 小榄镇 |
| 粤菜名品 | 申报单位 | 所属镇（街道） |
| 菊花豆豉鹅 | 中山市小榄镇大观园餐厅 | 小榄镇 |
| 疍家煎焗白鸽鱼 | 中山市水乡人家酒楼有限公司 | 坦洲镇 |
| 生炸妙龄鸽 | 中山市三溪酒楼 | 东区街道 |
| 金凤和鸣 | 中山金钻酒店有限公司 | 石岐街道 |
| 龙腾四海 | 中山市泰富轩酒楼有限公司 | 石岐街道 |
| 百香果蒸鲍鱼 | 中山市莜食坊餐饮管理有限公司 | 黄圃镇 |
| 名山湖鸭炖地胆头汤 | 中山市黄圃镇大江南北食店 | 黄圃镇 |
| 传统隆都九大簋 | 中山市沙溪镇雀鸟轩餐厅 | 沙溪镇 |
| 25年陈皮水鱼羹 | 中山市小榄人家粤菜酒楼有限公司 | 小榄镇 |
| 菊花鱼 | 中山市小榄镇四季花园露天食府 | 小榄镇 |
| 名师纸包骨 | 中山市小榄镇鲤鱼门海鲜酒楼 | 小榄镇 |
| 金菊艾草薄餐 | 中山市永宁大观园酒家餐饮服务有限公司 | 小榄镇 |
| 手拆鱼云羹 | 中山市海港城海鲜大酒楼有限公司 | 东区街道 |
【住宿和餐饮业重点企业】 2021年，中山市住宿行业零售额增长参差不齐。重点企业中，中山市小榄花城酒店管理有限公司、中山国际酒店、中山温泉股份有限公司、中山市菊城酒店有限公司、中山市利和酒店有限公司零售额保持双位数增长，其中中山市小榄花城酒店管理有限公司全年零售额增速最快，比上年增长26.5%。中山金钻酒店有限公司、中山市京华世纪酒店有限公司、中山市泉眼温泉旅游度假酒店有限公司呈现下降趋势，其中京华世纪酒店全年零售额比上年下降62%。餐饮行业重点企业保持稳定增长。中山金濠汉堡食品有限公司全年零售额累计3.2亿元，比上年增长12.1%；中山市海港城海鲜大酒楼有限公司全年累计零售额1.6亿元，增长15.1%；中山市麦广帆海港城大酒楼有限公司全年累计零售额1亿元，增长9.6%。
【大型商超、酒店及餐饮经营风险排查】 2021年，中山市开展大型商超、酒店及餐饮经营风险排查工作，排查大型商超44家、150个房间以上酒店59家、较大规模餐饮企业48家。排查情况显示，商圈方面，除小榄金汇城已停业外，大部分经营正常，部分受疫情或交通影响存在一定程度的经营困难。经营风险方面，石岐街道大信·悠客街溢彩荟经营亏损，优越百货、大信新都汇新悦店、新悦大润发等商超存在劳资纠纷；酒店方面，59家排查企业中经营萧条的占14家，普遍存在因新冠肺炎疫情影响导致营收低现象；餐饮企业方面，58家排查企业中经营萧条的占6家，主要在于新冠肺炎疫情影响导致大规模聚集型餐饮几乎停滞，疫情反复导致生意不稳定，部分镇（街道）餐饮业受到阶段性禁止堂食等影响。
【中山市肉菜溯源体系建设】 2021年，中山市推进肉菜溯源体系建设。强化考评及经费保障，印发肉类蔬菜流通追溯体系工作考核方案，将追溯二维码支付开通率、日常入场登记、日常溯源秤使用率、溯源宣传及经费保障等列为考核指标。通报各镇（街道）肉菜溯源项目运行情况，指出存在问题，提高数据质量，加强宣传推广，引导使用二维码追溯查询和支付功能，加强巡查，确保追溯二维码正常悬挂以供市民便捷使用。实现肉菜溯源数据资源共享。做好肉菜溯源项目的信息系统与资源目录的关联工作，提供肉菜溯源相关信息数据用于中山市城市智慧大脑项目建设，每月将数据传输到省重要产品追溯平台，在每月的省商务厅月度发布的广东省重要产品追溯公共服务平台运行通报中均位列前三。完善中山市重要产品追溯管理平台建设，完成系统对接验收，与广东省药品监督管理局各项数据对接顺畅。做好肉菜溯源运维和监理项目的招投标工作，保障平台的肉菜溯源、与广东省药品监督管理局和中山市市场监督管理局的快检数据对接、一品一链等追溯数据的持续有效对接。探索将种养殖企业、屠宰场动物检疫系统接入平台的对接方案。